알토란 팥죽 빨리 만드는 법 새알 만드는 법 맛있게 동지팥죽만드는법

mbn 알토란 팥죽 만드는 법

팥죽 새알옹심이 만드는 법

김하진 팥죽 쉽게 만드는 법 

 팥 3컵, 물 19컵, 찹쌀가루 200g, 소금 1작은술, 뜨거운 물 10큰술, 

생밤 15알, 불린 멥쌀 1컵, 불린 찹쌀 반 컵    

팥 불리지 않고 삶기

 1. 팥 3컵과 물 1L를 넣고 

1차로 센 불에서 삶는다. 

첫 팥물을 버린다   

 2. 삶은 팥에 물 10컵을 넣고 40분 정도  2차로 삶는다    

40분간 삶은 팥에 찬물을 4컵 넣는다. 

팥알이 터질 때까지 3차로 삶는다 

3. 삶은 팥 1컵을 남겨두고 

나머지 팥을 물 4컵을 넣고 믹서에 간다

 앙금을 가라앉힌다    

4. 찹쌀가루 200g, 소금 1작은술, 

뜨거운 물 10큰술을 넣고 반죽을 한번 뭉친다. 

위생 비닐에 넣은 다음 위생 비닐을 계속 치대며 반죽한다  

반죽을 약 1cm씩 떼어 내 동그랗게 빚는다. 

5. 앙금을 가라앉힌 팥의 윗물만 냄비에 붓는다. 

 불린 멥쌀 1컵을 넣고 끓인다   

6. 불린 쌀이 익으면 새알심 반죽, 

생밤 15알을 썰어 넣은 후 뚜껑을 닫고 한소끔 끓인다  

7. 팥 앙금을 넣는다    

8. 불린 찹쌀 반 컵, 물 1컵을 믹서에 넣고 갈아 찹쌀물을 만든다  

새알심이 떠오르면 찹쌀물을 조금씩 넣어 농도를 맞춘다. 

9.  남겨 놓았던 삶은 팥 1컵을 넣어준다.

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