알토란 김하진 연근조림 만드는 방법 연근조림맛있게하는법

mbn 알토란 임성근 시레기 등갈비찜 202회

단호박계란찜 단호박샐러드 김하진장조림

김하진의 매일반찬 

연근조림황금레시피 

연근 500g, 건 고추 5개, 

국물용 멸치 한 줌(50g), 생강 2쪽, 

진간장 , 조청 , 식초, 맛술, 참기름  

껍질 벗긴 연근은 식초물에 

담가 두면 

떫은 맛이 제거되고 

갈변을 막을 수 있다. 

 1. 연근 500g은 0.5cm 두께로 썬다 

2. 끓는 물에 연근을 넣는다. 

식초 2 큰 술을 넣는다 

끓고 난 이후부터 5분간 더 삶는다 

삶은 연근을 냉수에 한번 헹군다 

연근조림 양념장 비율 

3. 넓은 팬에 물 4컵, 진간장 6 큰 술, 

조청 8 큰 술, 

저민 생강 2쪽, 

맛술 10 큰 술을 넣는다 

4. 삶은 연근을 넣는다 

조림장이 1/3 정도 남을 때까지 

센 불에서 10분간 졸인다 

5. 건 고추 5개를 잘라 넣는다 

국물용 멸치 한 줌(50g)을 넣고 졸여준다.

6. 참기름 2 큰 술을 넣는다

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