알토란 꽈리고추찜 맛있게 만드는법 알토란 이종임 꽈리고추찜 무침 레시피

10월 3일 mbn 알토란 영양가득한 가을밥상

임성근 낙지봌음 김하진 꽃계탕 비법 

구수한 맛이 일품 

  이종님 꽈리고추찜 아삭아삭하게 무치는법 

   꽈리고추 300g, 파프리카 빨간색, 노란색 

메밀가루 반 컵,   양조간장 , 국간장, 매실청 , 

다진 마늘 , 다진 파 , 들기름 ,  깨 

 1. 세척한 꽈리고추 300g은  꼭지를 제거한다.

포크로 구멍을 내준다.  

 2. 위생봉투에 꽈리고추를 넣고,   

메밀가루 반 컵을 넣는다.

살살 흔들어 주면 골고루 

메밀가루가 잘 묻는다. 

꽈리고추 찌는 시간

 3. 찜기에 면포를 깔고 김이 오르면 

  메밀가루 묻힌 꽈리고추를 골고루 펼쳐 넣는다 

 뚜껑을 닫고 5~6분 정도 쪄야 

아삭아삭하다.

찐 과리고추는 볼에 옮겨 놓는다. 

 4. 양조간장 2 큰 술, 국간장 1 큰 술,  

 매실액 2 큰 술,   다진 마늘 1 큰 술, 

다진 파 2 큰 술,  

들기름 2 큰 술,   

통깨 1 큰 술을 으깨어 넣는다. 

* 취향에 따라 고춧가루를 넣어도 된다.

 5.  색감을 위해 파프리카 (빨간색, 노란색) 를 

채썰어 넣는다. 

양념장을 모두 넣어 버무린다.   

접시에 담고 통깨 1 큰술을 뿌려주면

알토란꽈리고추찜 완성!! 

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