알토란 봄나물 양념장 임성근 된장 봄나물무침 만드는법 임성근 된장소스

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임성근 된장 목살구이 & 봄나물무침요리

 된장양념장 , 상추 , 부추 ,  달래, 양파,  오이 

된장 양념장 만드는법 임성근 된장소스 레시피 

1. 믹서에 양파 40g (1/3개) , 배 150g  (1/4개 )를  

잘게 썰어 넣고,  곱게 갈아준다  

2. 맛술 2큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술,  

된장 70g, 고추장 35g, 후추 1작은술,

  참기름 2큰술, 통깨 2큰술, 

  꿀 2큰술을 넣고 잘 섞는다

된장양념장의 2/3는 목살을 재워 볶아주고

남은 양녕장으로 봄나물을 무쳐 곁들이면 된다. 

3. 된장양념장에 2배 식초 2큰술을 넣어 잘 섞어준다. 

* 초무침에는 일반식초를 넣으면 비린맛이 날 수 있다

4. 양파 반 개는 채썰고,

오이 1/4개는 5~6cm로 썬다.

부추 40g, 달래 50g은 먹기 좋게 썬다. 

상추 4~5장은 찢어 넣는다   

5. 손질한 채소에 2배 식초를 섞은 된장 양념장을 넣어준다. 

살살 버무려주면 봄나물 된장무침 완성!! 

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