알토란 고구마 찜닭 만능조림장 만드는 법 알토란 김하진 고구마 찜닭 황금레시피

mbn 알토란 정호영 수제돈가스 소스 만들기 158회

임성근 불낙전골 만원으로 즐기는 건강만찬

 김하진고구마찜닭 만드는 방법 

안동찜닭 황금레시피

  1. 닭고기 1마리 반은 먹기 좋게 토막내고 세척한다. 

 밤고구마 500g,  당근 1토막, 양파 반개, 오이 2/3개는 먹기 좋게 썬다.

 대파 반대, 청양고추 3개는 어슷썰고, 불린 납작당면 300g을 준비한다

찜닭 조림장 만들기 

  2. 진간장 1컵에 물 3컵 반을 넣고 센불로 끓인다. 

여기에 물엿 반컵, 맛술 1컵,  통마늘 50알, 저민 생강 8쪽,  

통후추 1큰술, 대파 흰대 한 토막, 건고추 7개를 2등분해 넣는다. 

 

만능조림장은 20분간 팔팔 끓인 후

체에 건더기를 거른다.  

 3. 달군 후라이팬에 식용유 2큰술,  다진마늘 2큰술을 볶다가

 마늘이 노릇해 지면 닭을 넣고 센불에서 7분간 볶는다. 

4. 볶은 닭고기에 조림장 2컵을 넣는다. 

5. 5분 정도 조린 후 물 3컵 반, 

후춧가루 반 작은술을 넣는다.  

닭고기가 반 정도 익을때까지 7분간 조린다. 

6.  춘장 2큰술을 넣고, 7분간 끓인다. 

7. 고구마, 당근을 넣고 7분간 조린다. 

8.  씨를 제거한 건 청양고추 5개, 

준비한 채소를 모두 넣고 2분간 더 조린다.  

9. 불린 납작 당면을 넣고 섞어주면 

고구마 간장찜닭 만드는법 완성!!

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