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만물상 유귀열 떡국 불지않는 떡국 비법 

1. 쇠고기는 양지 부위로 준비해 찬물에 살짝 헹군 후 

 30분간 삶아 준다.  

양파 1/4개, 대파 1/2뿌리, 무 2cm,   

통마늘 5알, 통후추 10알을 넣고 30분 더 끓인다. 

* 육수는 끓기 시작하면 중불로 끓여야 

고기가 고소하게 익고 깊은맛이 난다. 

양지 육수가 완성되면 건더기를 거른다.  

  2.  맥주를 넣고 끓이다가 끓어 오르면 불을 끈다. 

거품은 걷어낸다. 

3. 떡을 넣고 말랑해지면 건져 낸 후 

 참기름에 살짝 버무린다. 

4. 삶은 고기는 결대로 찢는 후  

간장 1큰술, 후추 반 큰술, 다진파를 넣어 버무린다.

5. 양지육수가 끓으면 떡을 넣고 끓인다.

떡이 떠오르면 그릇에 담아낸다. 

찢은고기와 달걀지단, 김가루를 뿌리고, 

실고추를 고명으로 올려준다.

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