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김주연 초스피드 소고기 잡채 만드는법 

1. 끓는 물에 당면을 넣어 4분 끓인다.  

불을 끄고 4분간 불린다. 

 불린 잡채는 찬물에 한번 헹구고 물기를 뺀다.  

2. 당면에 간장 1큰술 반, 설탕 2/3큰술, 

 참기름 2/3큰술을 넣어 버무린다. 

3.  간장 1큰술 반, 설탕 2/3큰술,  참기름 2/3큰술, 

맛술 1큰술,  다진마늘 1/2큰술, 후추 1/2큰술을 섞는다.  

4.  양념에 소고기와 버섯을 넣어 각각 버무린다. 

5.   피망, 파프리카, 당근은 채썬다.

양파는 속껍질을 벗기고, 채썬다. 

양파 사이사이의 속껍질을 제거해야 

잡채를 오래 두어도 불지 않는다. 

6. 달군 후라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 

 다진마늘 1/2작은술을 넣어 볶다가 

밑간한 고기와 표고버섯을 볶는다.   

7.  고기가 익으면 양념에 버무린 당면을 넣고, 

 채썬 당근, 양파를 넣어 볶는다.

8.  굴소스 3큰술, 파프리카, 피망을 넣어 

살짝 버무리는 느낌으로 볶으면 10분 잡채 완성!!    

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