알토란 묵은지김치 꽁치조림 임성근 김치 꽁치조림 만드는법 황금레시피
mbn 알토란 꽁치 묵은지 찌개 151회 김하진김치콩나물밥 묵은지들기름볶음 김치짬뽕 알토란 묵은지 꽁치조림 꽁치 김치찌개 맛있게 끓이는법 묵은지 반포기, 손질한 꽁치 4마리, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 반 대, 까나리 액젓 1 큰 술, 쌀뜨물 3 컵, 소금 1 큰 술, 소주 반 컵 , 쌀뜨물 5 컵, 맛술 3 큰 술, 중간 고춧가루 3 큰 술, 다진 생강 반 큰 술, 마늘 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 고추냉이 1 큰 술 1. 묵은 김치는 김치소를 를 털어내고 길게 썰어준다. * 군내가 심하면 흐르는 물에 한번 씻는다. 2. 길게 자른 김치는 냄비에 지그재그로 담은 후 설탕 1 큰 술을 넣고 버무려 놓는다. 3. 꽁치 4마리는 내장과 피막을 제거해야 비린내가 나지 않는다. 손질..
만물상 깐풍새우 빅마마 깐풍새우 이혜정 만능절임간장 깐풍소스 만드는법
살림구단 만물상 연예인 살림꾼 특집 221회빅마마 맛간장 두부찌개 이지희 10분 장조림 만물상이혜정깐풍새우 황금레시피 새우 10마리, 녹말가루 1컵 반, 계란 3개, 다진파, 다진마늘, 다진생강, 마른고추, 굴소스, 홍피망, 청피망, 소금, 매실청, 설탕, 식초, 후추, 만능 절임 간장 1. 새우는 껍질을 벗기고, 이쑤시개로 등쪽에 내장을 제거한다. 꼬리의 물총을 제거해야 튀김을 할때 튀지 않는다. 2. 녹말가루 1컵반에 달걀 3개를 섞는다. 물을 조금 넣어 튀김옷을 만든다. 3. 달군 기름에 반죽한 새우를 넣고 튀겨준다. 4. 후라이팬에 기름을 두르고 다진파 1/2대, 다진마늘 1큰술, 다진생강 반큰술을 넣고 볶는다. 5, 마른고추 2개, 굴소스 1큰술, 다진 홍피망, 청피망, 소금 1티스푼, 매실청 ..
알토란 삼치조림 황금레시피 삼치조림 양념장 만드는 법
mbn 알토란 삼치조림 만드는법 뼈 건강 책임져줄 삼치조림 재료 삼치 1.5kg 1마리, 소금 4꼬집, 맛술 2큰술, 전분 25g, 식용유 2큰술, 물 소주1컵, 마늘 3알, 대파 한 뿌리, 쪽파 조금, 생강 조금 ▶양념장 재료 : 간장 2큰술, 유자청 2큰술, 쌈장 2큰술, 참기름 1큰술, 건고추 2개 어슷썬 것, 생강 2개 편 썬 것 1. 손질한 삼치 1마리에 소금 4꼬집을 나눠서 밑간을 한 뒤 맛술 2큰술을 뿌려 둔다. 2. 삼치에 전분25g을 골고루 묻힌다. 3. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 삼치 배 쪽 먼저 중불에서 5분간 굽는다 팬을 흔들어서 삼치가 잘 움직이면 뒤집고 삼치를 다시 배 쪽이 팬에 닿게 뒤집는다 4. 간장 2큰술, 유자청 2큰술, 쌈장 2큰술, 참기름 1큰술, 건고추 2개 어슷썬..
동태찌개 맛있게 끓이는법 알토란 동태찌개 비린내 잡는법
mbn 알토란 김하진 동태찌개 황금레시피 얼큰하고 시원한 국물!! 동태찌게 재료 동태 1마리, 이리 200g, 동태알 100g , 무 300g(약 1/5~1/4개), 애호박 100g (약 1/3개), 대파 100g(한 뿌리), 양파 100g(약 반개), 두부 200g(약 반~2/3모), 청양고추 4개, 미나리 200g (약 1단), 동태찌개 비린내 잡는 육수 재료 : 물 15컵, 홍합 500g, 황태(북어) 대가리 3~4개, 볶은 국물용 멸치 50g(약 한줌), 콩나물 100g(소포장 콩나물 약 반봉) 1. 물 15컵을 끓인 후 홍합, 황태 대가리, 멸치, 콩나물을 넣고 끓인다. 센불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 10컵이 될 때까지 끓인다. * 육수에 넣었던 홍합은 살만 발라 놓는다. 동태찌게 양념..
